Listar por autor "Jiménez Ramos, Eden"
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Obtención y caracterización física y química del almidon de yuca (Manihot esculentum) variedad Guayape
Martínez De La Cruz, Silverio; Jiménez Ramos, Eden (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2016-12-21)En el Perú existen más de 200 variedades de yuca, siendo la variedad guayape, una de las que más empleadas en la producción del afrecho, producto empleado en la elaboración de King Kong (alfajor gigante) en la región ...