Facultad de Ingeniería Zootecnia

Efecto de dosis (ml/L) de hipoclorito de sodio al 7.5% y tiempo de desinfección en la producción de germinado hidropónico de cebada

2026-08-01T00:00:00Z

Efecto de dosis (ml/L) de hipoclorito de sodio al 7.5% y tiempo de desinfección en la producción de germinado hidropónico de cebada De La Cruz De La Cruz, Cesar Joel El estudio se realizó en la provincia y distrito de Lambayeque del 16 de julio al 1 de agosto de 2025 y tuvo como objetivos: a) Determinar la el efecto de la dosis (ml/l) de hipoclorito de sodio al 7.5% y tiempo de desinfección en la producción de germinado hidropónico de cebada; b) Determinar el rendimiento (kg/m2) de MS, PC, EE, FC y CEN de cada tratamiento; c) Determinar el mejor rendimiento (kg/kg de semilla procesada) de GH fresco y materia seca y d) Determinar los costos de producción de los tratamientos evaluados. Se implementaron 11 tratamientos con diferente dosis de NaClO al 7.5% (ml) y tiempo de desinfección (minutos), siendo T1: 1-120; T2: 1-60; T3: 1-30; T4: 1-15; T5: 1-5; T6: 2-120; T7: 2-60; T8: 2-30; T9: 2-15; T10: 2-5 y T0: 1 ml NaClO al 3.5%-120 min. Se utilizó un Diseño Completo al Azar con 6 repeticiones por tratamiento. El análisis de varianza para el rendimiento (kg/m2) de GH, MS, PC, EE, FC y CEN así como el rendimiento en Kg de GH/kg de semilla y kg de MS/kg de semilla presentaron diferencias estadísticas (p<0.05), obteniendo mejores resultados desinfectando con 1 ml NaClO al 7.5% durante 15 minutos.; The study was conducted in the province and district of Lambayeque from July 16 to August 1, 2025, and had the following objectives: a) To determine the effect of sodium hypochlorite (7.5%) dose (mL/L) and disinfection time on the production of hydroponic barley sprouts; b) To determine the yield (kg/m2) of dry matter (DM), crude protein (CP), energy extract (EE), carbon dioxide (FC), and carbon dioxide (CEN) for each treatment; c) To determine the optimal yield (kg/kg of processed seed) of fresh sprouts and dry matter; and d) To determine the production costs of the evaluated treatments. Eleven treatments were implemented with different doses of 7.5% NaClO (ml) and disinfection times (minutes), with T1: 1-120 minutes; T2: 1-60 minutes; T3: 1-30; T4: 1-15; T5: 1-5; T6: 2-120; T7: 2-60; T8: 2-30; T9: 2-15; T10: 2-5; and T0: 1 ml 3.5% NaClO for 120 min. A completely randomized design with 6 replicates per treatment was used. Analysis of variance for yield (kg/m2) of GH, DM, CP, EE, FC, and Cen, as well as yield in kg of GH/kg of seed and kg of DM/kg of seed, showed statistically significant differences (p<0.05), with the best results obtained with disinfection using 1 ml 7.5% NaClO for 15 minutes.

Rendimiento de pollos broiler con jugo fermentado de ajo en el agua

2026-08-27T00:00:00Z

Rendimiento de pollos broiler con jugo fermentado de ajo en el agua Matallana Rojas, Betty Kiara En la producción avícola mundial la tendencia se centra en abandonar el empleo de antibióticos promotores del crecimiento (APC) debido a la vinculación que se les atribuye con los problemas de salud debidos a la resistencia bacteriana. Se están investigando reemplazantes que permitan rendimientos y protección adecuados para asegurar el buen rendimiento económico de las empresas productoras de aves. Una serie de especies vegetales, poseedoras de principios bioactivos, se han ensayado con buenos resultados; sin embargo, es necesario implementar innovaciones que permitan potenciarlos. El ajo y la fermentación, materia prima y proceso, han sido el motivo de la presente investigación que buscó reemplazar al APC evaluando el consumo de alimento, el incremento de peso, la conversión alimenticia y el mérito económico. Se implementaron cuatro tratamientos (T1, testigo con APC; T2, 0.75 ml; T3, 1.5 ml; y T4, 3 ml de jugo fermentado de ajo por litro de agua de bebida), el efecto sobre las variables evaluadas mostró que T2 y T3 pudieron reemplazar al APC, obteniéndose mejores indicadores, aunque no significativos estadísticamente, pero sí desde la consideración económica. Siendo recomendable su empleo e implementar investigaciones complementarias para determinar el efecto sobre la calidad de las carcasas y de la carne.; In global poultry production, the trend is toward abandoning the use of antibiotic growth promoters (AGPs) due to their link to health problems caused by bacterial resistance. Research is underway to find replacements that provide adequate performance and protection to ensure the economic viability of poultry farms. Several plant species containing bioactive compounds have been tested with promising results; however, innovations are needed to enhance their properties. Garlic and fermentation, both as raw material and process, were the focus of this research, which aimed to replace AGPs by evaluating feed intake, weight gain, feed conversion ratio, and economic benefits. Four treatments were implemented (T1, control with AGP; T2, 0.75 ml; T3, 1.5 ml; and T4, 3 ml of fermented garlic juice per liter of drinking water). The effect on the evaluated variables showed that T2 and T3 could replace AGP, obtaining better indicators, although not statistically significant, but significant from an economic standpoint. Its use is recommended, and further research is advised to determine the effect on carcass and meat quality.

Efecto del agua de dos pozos del complejo pecuario-FIZ-UNPRG en los indicadores productivos y características organolépticas de germinado hidropónico de cebada (Hordeum vulgare)

2026-08-01T00:00:00Z

Efecto del agua de dos pozos del complejo pecuario-FIZ-UNPRG en los indicadores productivos y características organolépticas de germinado hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) Cornejo Mera, Lickenson Ailton El estudio se realizó en la provincia y distrito de Lambayeque del 2 al 17 de agosto de 2025 y tuvo como objetivos: a) Determinar el efecto del agua de dos pozos del complejo pecuario-FIZ-UNPRG en los indicadores productivos y características organolépticas de germinado hidropónico de cebada; b) Determinar el rendimiento (kg/m2) de MS, PC, EE, FC y CEN de cada tratamiento; c) Determinar el mejor rendimiento (kg/kg de semilla procesada) de GH fresco y materia seca, d) Determinar los costos de producción de los tratamientos evaluados y e) Determinar las características organolépticas del germinado hidropónico producido . Se implementaron 3 tratamientos con diferente dosis agua de riego siendo T1: agua potable, T2: agua de pozo con anillo circular y T3: agua del pozo de tierra a destajo abierto. Se utilizó un Diseño Completo al Azar con 16 bandejas y 2 repeticiones de 8 bandejas por tratamiento. El análisis de varianza para el rendimiento (kg/m2 ) de GH, MS, PC, EE, FC así como el rendimiento en Kg de GH/kg de semilla y kg de MS/kg de semilla presentaron diferencias estadísticas (p<0.05), obteniendo mejores resultados con agua potable. En el rendimiento de CEN/m2, así como la longitud y color del tallo no se hallaron diferencias estadísticas (p>0,05) entre tratamientos; The study was conducted in the province and district of Lambayeque from August 2 to 17, 2025. Its objectives were: (a) to determine the effect of water from two wells at the FIZ- UNPRG Livestock Complex on the productive indicators and organoleptic characteristics of hydroponically germinated barley; (b) to determine the dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), crude fiber (CF), and ash yields (kg/m2) of each treatment; (c) to determine the highest yields of fresh hydroponic germinated barley and dry matter, expressed as kg per kg of processed seed; (d) to determine the production costs of the evaluated treatments; and (e) to determine the organoleptic characteristics of the hydroponically germinated barley produced. Three treatments using different irrigation water sources were implemented: T1, drinking water; T2, well water with a circular ring; and T3, water from an open, ground-level well. A completely randomized design was used, with 16 trays and two replicates of eight trays per treatment. The analysis of variance showed statistically significant differences (p < 0.05) among treatments for the yields (kg/m2) of hydroponically germinated barley, DM, CP, EE, and CF, as well as for the yield of hydroponically germinated barley per kg of seed and the yield of DM per kg of seed. The best results were obtained with drinking water. No statistically significant differences (p > 0.05) were found among treatments for ash yield per square meter or for stem length and color.

Performance del pavo comercial hybro ante incorporación de ácidos orgánicos en su dieta de acabado

2004-01-23T00:00:00Z

Performance del pavo comercial hybro ante incorporación de ácidos orgánicos en su dieta de acabado Flores Diaz, Esther Jackeline Cincuenta y ocho pavos Hybro Super medio, de ambos sexos, en su fase de acabado (11 - 14 semana de edad) fueron distribuidos al azar, bajo un Diseño Completamente Randomizado, en los siguientes tratamientos: T0 (Ración sin inhibidor de hongos), T1 (Myco Curb al 0.03%) y T2 (Myco Curb al 0.06%) y evaluados en el consumo, incremento de peso y eficiencia bioeconómica en su fase de acabado. Al finalizar el ensayo, el consumo promedio fue de 11.213 (T0), 10.646 (T1) y 10.688 kg/animal/período (T2), correspondientes a consumos de 0.406, 0.382 y 0.386 kg/animal/día, respectivamente. En ese mismo orden, los incrementos totales y peso vivo final, fueron de 2.720 y 7.947 kg; 2.622 y 8.111 kg; 2.564 y 7.730 kg (incrementos diarios de 97.5, 93.5 y 91.5 g/animal), no habiéndose encontrado diferencias significativas para los niveles de Myco Curb. La conversión alimenticia y el mérito económico fueron de 4.122 con 3.67 (T0), 4.060 con 3.57 (T1), 4.168 con 3.71 (T2).; Fifty-eight Hybro Super Medium turkeys of both sexes in the finishing phase (11–14 weeks of age) were randomly assigned—using a Completely Randomized Design—to the following treatments: T0 (ration without mold inhibitor), T1 (Myco Curb at 0.03%), and T2 (Myco Curb at 0.06%). They were evaluated for feed intake, weight gain, and bioeconomic efficiency during the finishing phase. At the end of the trial, average feed intake was 11.213 (T0), 10.646 (T1), and 10.688 kg/animal/period (T2), corresponding to daily intakes of 0.406, 0.382, and 0.386 kg/animal/day, respectively. In the same order, total weight gains and final live weights were 2.720 and 7.947 kg; 2.622 and 8.111 kg; and 2.564 and 7.730 kg (with daily gains of 97.5, 93.5, and 91.5 g/animal); no significant differences were found regarding the Myco Curb levels. Feed conversion and economic merit values were 4.122 and 3.67 (T0), 4.060 and 3.57 (T1), and 4.168 and 3.71 (T2).