Productividad de Pleurotus ostreatus en el sustrato lignocelulósico cascarilla de Oryza sativa suplementada con biomasa residual de la industria azucarera

Abstract

El objetivo de la investigación fue determinar la productividad de Pleurotus ostreatus en el sustrato lignocelulósico cascarilla de Oryza sativa “arroz” suplementada con los residuos bagazo y cachaza de Saccharum officinarum L. Se identificaron las características físicas y químicas de la cascarilla de arroz, bagazo y cachaza de caña de azúcar colectados en las empresas Molinera Grano Verde de Lambayeque y Empresa Azucarera Naylamp S.A.C en el distrito de la Victoria de la provincia de Chiclayo, mayo de 2022, en el laboratorio de la Organización No Gubernamental Centro de Investigación para el Fomento Sustentable, se produjeron carpóforos de P. ostreatus en el sustrato lignocelulósico cascarilla de arroz suplementado con bagazo y cachaza de caña de azúcar y se compararon los parámetros de productividad de P. ostreatus expresados como eficiencia biológica y tasa de producción en el sustrato cascarilla de arroz en mezcla con bagazo y cachaza de caña de azúcar. Los sustratos lignocelulósicos presentaron 28,37 – 35,20 % de materia orgánica; 1,28 – 1,45 % de nitrógeno; 0,06 – 1,74 % de fósforo y 0,46 – 1,17 % de potasio. En la cascarilla de arroz con biomasa residual, se desarrolló el hongo P. ostreatus y se cosecharon carpóforos con un peso total de 83 – 101 g en la cascarilla de arroz con bagazo de caña y 17,33 – 35,67 g en la cascarilla de arroz con cachaza en comparación con 25,67 g en el testigo cascarilla de arroz. La eficiencia biológica fue de 27,66 – 50,50 % con cascarilla de arroz más bagazo de caña y 8,67 – 9,51 % con cascarilla de arroz más cachaza en comparación con 8,56 % en el testigo cascarilla de arroz.