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Mostrando ítems 11-20 de 25
Extracción, caracterización y evaluación del efecto antimicrobiano a diferentes concentraciones del aceite , esencial de tomillo (Thymus vulgaris) en carne de pollo deshuesada almacenada en refrigeración
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016)
Los últimos brotes de enfermedades transmitidas por alimentos han impulsado la búsqueda de formas innovadoras para inhibir el crecimiento microbiano en alimentos y una opción es el empleo de aditivos que proporcionen un ...
Proyecto de instalación de una planta para la producción de ácido ascórbico a partir de la yuca
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-10-11)
El presente proyecto de pre factibilidad trata de la instalación de una planta industrial para la producción de acido ascórbico a partir del almidón de yuca. En el capítulo I, el estudio de mercado, se determinó la ...
Propuesta de una formulación de sopa deshidratada a partir de las mermas generadas en el procesamiento de esparragos de conserva -GANDULES INC SA
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-05-21)
Hoy en día como profesionales debemos estar en toda la capacidad de generar a las empresas nuevos productos a partir de los sub- productos y desechos, que se generan en el campo de la mayoría de empresas presentes en la ...
Método acelerado para determinar tiempo de vida útil del King Kong de manajar blanco envasado al vacio
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-10-21)
En el proceso de deterioro de los alimentos se pierden características organolépticas, valor nutricional y como consecuencia su valor comercial, generando pérdidas económicas para la empresa productora. El objetivo principal ...
Diseñar un plan de aseguramiento de la calidad para el montaje de tuberías de la planta de tratamiento de agua de la central térmica Recka
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-05-20)
En el distrito de Reque se está construyendo la Central Térmica Recka, la cual generará 181.3 MW de energía, la que requerirá como instalación principal una Planta de Tratamiento de Agua, al cual estará enfocado el presente ...
Producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus en pulpa de café
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-10-21)
En el presente trabajo de investigación identificado con el tema: “Producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus en pulpa de café” se brinda información sobre este desecho orgánico conocido como pulpa de café, que ...
Determinación de la dosis óptima del biocida a base de extracto de lúpulo beta stab 10a para controlar la pérdida de azúcar por inversión de sacarosa en el jugo de caña
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-07-12)
La presente tesis se abocó en determinar cuál es la dosis óptima de biocida Beta Stab 10A que se debe aplicar al jugo de caña en su etapa de extracción para minimizar las pérdidas de azúcar por inversión de sacarosa.
Para ...
Propuesta de un método de control de los parámetros de calidad de agua cruda para obtener agua potable de óptima calidad en la empresa Epsel S.A.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-04-20)
El agua es un recurso valioso y esencial para la vida, debido a ello la mejora
del agua potable puede proporcionar beneficios tangibles para la salud y el
desarrollo de la sociedad.
En este trabajo se utilizaron los ...
Procesamiento de esparrago verde fresco para exportación
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-10-21)
El presente trabajo de tesis “procesamiento de esparrago verde fresco para exportación”, tiene como finalidad dar a conocer las operaciones unitarias de todo el proceso de esparrago verde fresco y su exportación a los ...
Estimación del Tiempo de Vida útil del Mamey (Mammea americana L.) en tajadas envasado en Film de Polietileno de Alta Densidad (PEAD)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2016-10-21)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general establecer el
tiempo de vida útil de las tajadas de mamey (Mammea americana L.) envasado
en film de PEAD, almacenado en refrigeración, dicho tiempo de vida ...