Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Bravo Damián, Katelin Liseth"
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Evaluación de la aceptabilidad de un alfajor gigante elaborado con manjarblanco conteniendo tres niveles de concentración harina Boletus Luteus en su formulación
Bravo Damián, Katelin Liseth; Mondragón Hernández, Mirella (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2019)Nuestro trabajo de investigación se realizó en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo en los laboratorios internos de la facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias cuyo objetivo es evaluar la aceptabilidad ...