Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Torres Puse, Jhovany Renán"
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Optimización de la formulación para el aprovechamiento de las semillas de zapallo (Cucurbita maxima duch) en la elaboración de galletas fortificadas
Cervantes Casas, Cristian Alfredo; Torres Puse, Jhovany Renán (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2018-01-15)La presente investigación se realizó en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, buscando aprovechar residuos agroindustriales de valor nutritivo como son las ...