Listar por autor "Ygnacio Santa Cruz Abraham Guillermo”"
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“Formulación de galletas sustituidas parcialmente con harina de algarroba (Prosopis pallida) y enriquecidas con algas cushuro (Nostoc sphaericum)”
Culqui Trujillano, Yaqueline Elena; Guevara Collantes, Katterin Estephani (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2022)La presente investigación, tuvo como objetivo principal formular galletas sustituidas parcialmente con harina de algarroba (Prosopis pallida), enriquecidas con alga cushuro (Nostoc sphaericum), se empleó una metodología ...