Diseño de una máquina automatizada armadora de canastilla plásticas para el proceso de empacado de fruta en la empresa agrícola Cerro Prieto s.a

Abstract

principal objetivo de nuestra investigación fue el diseño de una máquina automatizada armadora de canastilla plásticas para el proceso de empacado de fruta en la empresa “AGRÍCOLA CERRO PRIETO S.A”, con la finalidad de optimar la producción, calidad, el tiempo de proceso y ahorro de gastos de operación en la planta de procesamiento de Palta Hass, Uva de Mesa, Espárrago y Arándano. Como parte del estudio de campo entrevistamos a los trabajadores de la empresa para conocer a detalle las etapas de procesamiento de la planta procesadora de frutas el cual empieza con la recepción de materias prima hasta el empacado final para su exportación. De esta manera, pudimos observar y analizar que dentro del proceso se tenía un cuello de botella en la etapa de abastecimiento de canastillas plásticas pues se hacía de forma manual con gran cantidad de personal generando en la línea retrasos en la producción al no tener a tiempo las cantidades necesarias, además generando sobre costos por pago de horas extras al personal y generando mermas por un mal armado en algunos casos por lo que se propone automatizar el armado de canastillas. La máquina automatizada armadora de canastillas plásticas tendrá la capacidad de armar y ser operado por tan solo un operador. Para esta máquina, utilizaremos elementos aptos para el trabajo con alimentos tanto en el diseño mecánico, como en el diseño neumático. El control será determinado por un PLC, un variador de frecuencia, una interfaz hombre máquina (HMI), sensores y actuadores. Esto, trabajando articuladamente, podrán garantizar el armado continuo y dentro de los requerimientos del proceso. Luego se realiza el análisis del antes y después de la implementación de la máquina automatizada armadora de canastillas para evaluar su impacto en la productividad y los costos en el proceso de producción.