“Cocinando solidaridad. Cuidado, política y resistencia en ollas comunes de Chiclayo (2022-2023)”

Abstract

En el contexto de la crisis alimentaria exacerbada por la pandemia de COVID-19 y el conflicto en Ucrania, la presente investigación tiene como objetivo entender la respuesta de mujeres precarizadas de la provincia de Chiclayo a la crisis alimentaria de 2022-2023 a través de ollas comunes. La investigación tiene un enfoque cualitativo con diseño de estudio de caso, utilizando técnicas como entrevistas a profundidad y focus group aplicadas a un total de 24 dirigentas de ollas comunes, a fin de examinar sus experiencias directas de organización; así como técnicas de revisión documental para analizar los tratamientos institucionales de estas iniciativas. Los resultados revelaron que la influencia de seis abordajes formales nacionales ha permitido la formación y orientación de estas organizaciones ante la emergencia alimentaria, destacándose el papel activo de las dirigentas en la negociación de recursos y políticas; así también sobresale que el funcionamiento interno de las ollas comunes es sostenido por una red de mujeres que, a través de la autoorganización y la experiencia comunitaria, gestionan y distribuyen alimentos a los más necesitados de sus espacios vecinales, manteniendo la operación de las ollas a pesar de graves tensiones en su tiempo, trabajo y recursos.

In the context of the food crisis exacerbated by the COVID-19 pandemic and the conflict in Ukraine, this research aims to understand the response of marginalized women in the province of Chiclayo to the 2022-2023 food crisis through community kitchens. The study has a qualitative approach with a case study design, utilizing in-depth interviews and focus groups with 24 leaders of community kitchens to examine their direct organizational experiences; it also employs documentary review techniques to analyze institutional approaches to these initiatives. The results revealed that the influence of six formal national approaches has allowed the formation and orientation of these organizations in response to the food emergency, highlighting the active role of the leaders in negotiating resources and policies; it also stands out that the internal operation

of the community kitchens is sustained by a network of women who, through self- organization and community experience, manage and distribute food to the most needy

in their neighborhoods, maintaining the operation of the kitchens despite severe tensions in their time, work, and resources.