Caracterización de la Radiactividad Natural en Camote y Tierras de Cultivo mediante Espectrometría Gamma

Abstract

El camote (Ipomoea batatas) es un cultivo esencial para la seguridad alimentaria mundial, especialmente en países en desarrollo, por su alto valor nutricional y su capacidad de adaptación a diferentes condiciones climáticas. Sin embargo, su cultivo extensivo puede implicar riesgos ambientales y de salud debido a la posible acumulación de radionúclidos naturales como Radio-226, Torio-232 y Potasio-40 en los suelos agrícolas y en los propios tubérculos. Estos elementos pueden incorporarse a la cadena alimentaria humana y representar un riesgo radiológico. Aunque organismos internacionales como el OIEA y la FAO/OMS han establecido límites de seguridad, en Perú no existen programas sistemáticos de monitoreo radiológico en alimentos de consumo masivo. Por ello, este estudio tiene como objetivo caracterizar la radiactividad natural presente en el camote y en los suelos agrícolas de Reque, mediante espectrometría gamma, identificando y cuantificando los niveles de los radionúclidos mencionados.

Sweet potato (Ipomoea batatas) is a key crop for global food security, particularly in developing countries, due to its high nutritional value and adaptability to diverse climatic conditions. However, large-scale cultivation may pose environmental and

health concerns related to the accumulation of natural radionuclides such as Radium- 226, Thorium-232, and Potassium-40 in agricultural soils and in the crop itself. These

elements can enter the human food chain, representing a potential radiological risk. Although international organizations such as the IAEA and FAO/WHO have established safety limits, Peru lacks a systematic monitoring program for natural radioactivity in widely consumed foods. Therefore, this study aims to characterize the natural radioactivity present in sweet potatoes and agricultural soils from Reque using gamma spectrometry to identify and quantify the levels of the aforementioned radionuclides.