Relación entre los niveles de hemoglobina en una población estudiantil y el nivel de conocimiento sobre los hábitos alimenticios en apoderados de la Institución Educativa Particular San Gabriel, Chiclayo-2025.

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los niveles de hemoglobina en una población estudiantil y el nivel de conocimiento sobre los hábitos alimenticios en los apoderados de la Institución Educativa Particular San Gabriel, Chiclayo–2025. La investigación fue de enfoque cuantitativo, tipo básica, con diseño experimental, alcance descriptivo–correlacional y corte transversal. La población estuvo conformada por 80 estudiantes del nivel primario y sus respectivos apoderados. Los niveles de hemoglobina fueron determinados mediante un método estandarizado, mientras que el nivel de conocimiento sobre hábitos alimenticios fue evaluado a través de una encuesta estructurada aplicada a los apoderados. Los resultados evidenciaron que el 100% de los estudiantes presentó niveles de hemoglobina dentro del rango normal, sin registrarse casos de anemia. Respecto al nivel de conocimiento sobre hábitos alimenticios, el 76.25% de los apoderados presentó un nivel alto y el 23.75% un nivel regular. El análisis de correlación mediante el coeficiente rho de Spearman mostró que no existe relación significativa entre los niveles de hemoglobina de los estudiantes y el nivel de conocimiento sobre los hábitos alimenticios de los apoderados (p > 0.05). Se concluye que, en la población estudiada, el nivel de conocimiento de los apoderados sobre hábitos alimenticios no se asocia significativamente con los niveles de hemoglobina de los estudiantes.

The present study aimed to determine the relationship between hemoglobin levels in a student population and the level of knowledge regarding dietary habits among parents or guardians of the Private Educational Institution San Gabriel, Chiclayo–2025. The research adopted a

quantitative, basic approach with an experimental, descriptive-correlational, and cross- sectional design. The study population consisted of 80 primary school students and their

respective parents or guardians. Hemoglobin levels were determined using a standardized laboratory method, while parents’ knowledge of dietary habits was assessed through a structured questionnaire. The findings revealed that 100% of the students presented hemoglobin levels within the normal range, with no cases of anemia identified. With respect to parents’ knowledge, 76.25% demonstrated a high level of knowledge, whereas 23.75% exhibited a regular level. Spearman’s correlation analysis indicated that there was no statistically significant relationship between students’ hemoglobin levels and parents’ knowledge of dietary habits (p > 0.05). It is concluded that, within the studied population, parents’ knowledge of dietary habits is not significantly associated with students’ hemoglobin levels.