Aislamiento e identificación y sensibilidad antimicrobiana de Salmonella spp. en cuyes (Cavia porcellus) destinados al consumo del caserío La Mediana, departamento de Lambayeque

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la presencia de Salmonella typhimurium y analizar su asociación con variables epidemiológicas (sexo, raza y edad), la presencia de lesiones anatomopatológicas en diferentes órganos, así como determinar su sensibilidad antimicrobiana de cuyes (Cavia porcellus) procedentes de una granja del distrito de Mochumí, región Lambayeque.

Se trabajo con 72 cuyes, de los cuales se aisló e identifico la presencia de Salmonella typhimurium mediante el uso de medios cultivos selectivos. La evaluación de sensibilidad antimicrobiana se efectuó mediante la técnica de Kirby-Bauer, para el análisis estadístico se utilizó la prueba de chi-cuadrado y la prueba exacta de Fisher, considerando un nivel de significancia de p < 0.05.

Los resultados evidenciaron una elevada presencia de Salmonella typhimurium en la población evaluada, observándose mayor proporción de animales positivos según sexo, raza, edad, presencia de lesiones en pulmonares, cardiacas, hepáticas e intestinales, el análisis estadístico no mostro asociación significativa entre la infección y las variables analizadas (p > 0.0.5). En relación a la sensibilidad antimicrobiana, las cepas aisladas presentaron sensibilidad a determinados antibióticos, resistencia a otros evidenciando una respuesta antimicrobiana variable. Se concluye que la Salmonella typhimurium se encuentra ampliamente distribuida en los cuyes estudiados, llevando a la necesidad de aumentar las medidas de bioseguridad y promover el uso racional de antimicrobianos para disminuir la diseminación de la enfermedad y prevenir la resistencia bacteriana.

The present study aimed to evaluate the presence of Salmonella typhimurium and analyze its association with epidemiological variables (sex, breed, and age) and the presence of anatomopathological lesions in different organs, as well as to determine its antimicrobial susceptibility in guinea pigs (Cavia porcellus) from a farm in the Mochumi district, Lambayeque region.

Seventy-two guinea pigs were used, from which Salmonella typhimurium was isolated and identified using selective culture media. Antimicrobial susceptibility testing was performed using the Kirby-Bauer technique. For statistical analysis, the chi-square test and Fisher's exact test were used, considering a significance level of p < 0.05.

The results showed a high prevalence of Salmonella typhimurium in the evaluated population. Although a higher proportion of positive animals was observed according to sex, breed, age, and the presence of lung, heart, liver, and intestinal lesions, the statistical analysis showed no significant association between the infection and the variables analyzed (p > 0.05). Regarding antimicrobial susceptibility, the isolated strains showed sensitivity to certain antibiotics and resistance to others, demonstrating a variable antimicrobial response.

It is concluded that Salmonella typhimurium is widely distributed among the studied guinea pigs, highlighting the need to increase biosecurity measures and promote the rational use of antimicrobials to reduce the spread of the disease and prevent bacterial resistance.