Microorganismos y lesiones en el desarrollo de la pododermatitis en pollos Cobb 500.

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo identificar los microorganismos, describir grado de las lesiones y caracterizar las alteraciones histopatológicas asociadas a la pododermatitis en pollos Cobb 500 de la granja “Pio Rico”, Monsefú – Chiclayo. Se realizó una investigación descriptiva y longitudinal en 60 pollos Cobb 500 (30 hembras y 30 machos) de la tercera a la quinta semana de edad con signos de pododermatitis. Se tomaron muestras de la almohadilla plantar para análisis bacteriológico, macroscópico e histopatológico, clasificando las lesiones según la escala de la EFSA (grados 0–2). Los datos se analizaron mediante ANOVA de una vía . Los principales microorganismos aislados fueron Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Staphylococcus epidermidis. E. coli fue el microorganismo predominante en la tercera semana (73.3% en hembras y 60% en machos), mientras que las infecciones mixtas E. coli–S. epidermidis aumentaron hasta 63.3% en la quinta semana. En la tercera semana, todas las aves presentaron grado 0; en la cuarta semana, las hembras mostraron 50% grado 1 y 50% grado 2, y los machos 83.3% grado 1 y 16.7% grado 2; en la quinta semana, el 100% de las aves presentó lesiones grado 2. El análisis estadístico mostró diferencias significativas entre semanas (p < 0.001) , histológicamente, las lesiones grado 1 evidenciaron hiperqueratosis y degeneración epidérmica, mientras que las grado 2 mostraron necrosis e infiltración inflamatoria; en conclusión, la pododermatitis en pollos Cobb 500 es una enfermedad multifactorial que se agrava con la edad y las condiciones ambientales. E. coli actúa como colonizador inicial y Staphylococcus spp. se asocian a lesiones avanzadas. La evolución de los grados de lesión refleja el daño tisular progresivo y constituye un indicador útil del bienestar animal y la sanidad en sistemas intensivos de producción.

The objective of this study was to identify microorganisms, describe severity of lesions and characterize the histopathological alterations associated with pododermatitis in Cobb 500 chickens from the Pio Rico farm in Monsefú, Chiclayo. A descriptive and longitudinal study was conducted on 60 Cobb 500 chickens (30 females and 30 males) between three and five weeks of age with signs of pododermatitis. Samples were taken from the footpad for bacteriological, macroscopic, and histopathological analysis, classifying the lesions according to the EFSA scale (grades 0–2). The data were analyzed using one-way ANOVA. The main microorganisms isolated were Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Staphylococcus epidermidis. E. coli was the predominant microorganism in the third week (73.3% in females and 60% in males), while mixed E. coli–S. epidermidis infections increased to 63.3% in the fifth week. In the third week, all birds had grade 0 lesions; in the fourth week, 50% of females had grade 1 lesions and 50% had grade 2 lesions, while 83.3% of males had grade 1 lesions and 16.7% had grade 2 lesions; in the fifth week, 100% of birds had grade 2 lesions. Statistical analysis showed significant differences between weeks (p < 0.001), histologically, grade 1 lesions showed hyperkeratosis and epidermal degeneration, while grade 2 lesions showed necrosis and inflammatory infiltration. In conclusion, pododermatitis in Cobb 500 chickens is a multifactorial disease that worsens with age and environmental conditions. E. coli acts as the initial colonizer, and Staphylococcus spp. are associated with advanced lesions. The progression of lesion grades reflects progressive tissue damage and is a useful indicator of animal welfare and health in intensive production systems.