Evaluación de la norma ISO 50001 en la eficiencia energética en una procesadora de arroz en Lambayeque

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la aplicación de la norma ISO 50001 en la eficiencia energética de la empresa agroindustrial Piladora La Merced S.R.L., ubicada en Lambayeque. La investigación fue de tipo aplicada, con diseño no experimental, empleándose el análisis documental y la recolección de datos de consumo eléctrico, producción mensual y facturación energética. Se diagnosticó que, durante el periodo marzo 2024 – marzo 2025, la empresa presentó un consumo eléctrico promedio mensual de 53 287,3 kWh/mes, una producción promedio de 8 429,6 qq/mes y un índice de consumo energético de 6,3 kWh/qq. Asimismo, se identificó que los principales usos significativos de energía corresponden al secado, con 60 % del consumo total; pilado, con 25 %; clasificación y transporte, con 10 %; y servicios auxiliares, con 5 %. La evaluación del cumplimiento de la norma ISO 50001 determinó un nivel inicial de 28,6 %, evidenciando ausencia de política energética, línea base documentada, indicadores EnPI, medición sectorizada y procedimientos operacionales eficientes. Con la aplicación de los lineamientos ISO 50001, se proyectó reducir el índice energético a 5,36 kWh/qq, equivalente a una mejora del 15 %, generando un ahorro anual de 97 255,2 kWh y S/ 56 408,4. Se concluye que la norma ISO 50001 influye favorablemente en la eficiencia energética y viabilidad económica de la empresa.

This research aimed to evaluate the application of the ISO 50001 standard to the energy efficiency of the agro-industrial company Piladora La Merced S.R.L., located in Lambayeque. The research was applied in nature, with a non-experimental design, employing document analysis and the collection of data on electricity consumption, monthly production, and energy billing. It was determined that, during the period March 2024 – March 2025, the company had an average monthly electricity consumption of 53,287.3 kWh/month, an average production of 8,429.6 quintals/month, and an energy consumption index of 6.3 kWh/quintal. Furthermore, it was identified that the main significant energy uses were drying, accounting for 60% of total consumption; hulling, for 25%; classification and transport, for 10%; and auxiliary services, for 5%. The assessment of compliance with the ISO 50001 standard determined an initial level of 28.6%, revealing the absence of an

energy policy, a documented baseline, Energy Performance Index (EPI) indicators, sector- specific measurement, and efficient operational procedures. With the application of the ISO

50001 guidelines, it was projected that the energy index would be reduced to 5.36 kWh/qq, equivalent to a 15% improvement, generating annual savings of 97,255.2 kWh and S/ 56,408.4. It is concluded that the ISO 50001 standard has a positive impact on the company's energy efficiency and economic viability.