Hábitos alimenticios y el nivel de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses en el centro de salud San Martín – Lambayeque, 2025

Abstract

El objetivo general fue determinar la relación entre los hábitos alimenticios y el nivel de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses atendidos en el Centro de Salud San Martín, Lambayeque – 2025. Estudio cuantitativo, diseño correlacional y de corte transversal. La población y muestra censal estuvo conformada por 238 niños de 6 a 59 meses. Se utilizó la encuesta para evaluar los hábitos alimenticios mediante un cuestionario estructurado y el análisis documental para los niveles de hemoglobina. Los datos fueron analizados mediante estadística descriptiva e inferencial, empleando la prueba Rho de Spearman. El resultado final demuestra que predominaron los hábitos alimenticios inadecuados (57%) y regulares (43%), destacando deficiencias en la calidad de la alimentación, entorno alimentario y prácticas higiénicas. En cuanto a los niveles de hemoglobina, la mayoría de los niños no presentó anemia (62%); sin embargo, se identificó anemia leve (32%) y moderada (6%). No se encontró relación estadísticamente significativa entre los hábitos alimenticios, sus dimensiones, y el nivel de hemoglobina. Concluyendo que los hábitos alimenticios no se relacionan significativamente con los niveles de hemoglobina en los niños estudiados, lo que sugiere la influencia de otros factores biológicos, sociales y sanitarios en la presencia de anemia infantil.

The general objective was to determine the relationship between dietary habits and hemoglobin levels in children aged 6 to 59 months attended at the San Martín Health Center, Lambayeque – 2025. A non-experimental, quantitative, correlational, and cross-sectional study methodology was used. The sample consisted of 238 children aged 6 to 59 months. The survey technique was used to evaluate dietary habits through a structured questionnaire, and documentary analysis was used to obtain hemoglobin levels. Data were analyzed using descriptive and inferential statistics, employing Spearman’s Rho test. The final results showed that inadequate (57%) and regular (43%) dietary habits predominated, highlighting deficiencies in the quality of diet, food environment, and hygienic practices. Regarding hemoglobin levels, most children did not present anemia (62%); however, mild anemia (32%) and moderate anemia (6%) were identified. No statistically significant relationship was found between dietary habits, their dimensions, and hemoglobin levels. It was concluded that dietary habits are not significantly related to hemoglobin levels in the children studied, suggesting the influence of other biological, social, and health-related factors on the presence of childhood anemia.