“Nivel de implementación de buenas prácticas agrícolas en el sistema productivo de café (Coffea arabica L.) en el Caserío ‘San Antonio’, región Cajamarca – Perú”

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo determinar el nivel de implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el sistema productivo del cultivo de café (Coffea arabica L.) en el caserío San Antonio, distrito de San José del Alto, provincia de Jaén, región Cajamarca. La investigación se desarrolló mediante un diseño no experimental donde la población estuvo conformada por 80 familias productoras de café, utilizándose una muestra censal equivalente al total de productores. La recolección de información se realizó mediante encuestas basadas en la guía de Buenas Prácticas Agrícolas del SENASA y los criterios de certificación Rainforest Alliance, complementadas con observación directa y verificación en campo. Los datos fueron procesados mediante estadística descriptiva utilizando tablas de frecuencia y porcentajes para determinar el nivel de cumplimiento de las BPA en diferentes criterios productivos, ambientales y sociales. Los resultados muestran que entre los aspectos positivos destacan el uso de material vegetal sano (100%), manejo adecuado de herramientas de cosecha y postcosecha y la protección de las fuentes de agua. Sin embargo, se identificaron importantes debilidades en la planificación del cultivo, manejo de suelos, nutrición de plantas, protección fitosanitaria y gestión de registros técnicos. Se evidenció un bajo nivel de asociatividad (20%) y limitaciones en infraestructura para el manejo seguro de insumos agrícolas. Se concluye que el nivel de implementación de BPA en el caserío San Antonio se encuentra en una condición intermedia, con predominio de prácticas empíricas y escaso soporte técnico, lo que limita la productividad y el acceso a mercados diferenciados.

This research aimed to determine the level of implementation of Good Agricultural Practices (GAP) in the coffee (Coffea arabica L.) production system in the hamlet of San Antonio,

San José del Alto district, Jaén province, Cajamarca region. The research employed a non- experimental design, with the population consisting of 80 coffee-producing families. A census

sample, equivalent to the total number of producers, was used. Data collection was carried out through surveys based on the SENASA Good Agricultural Practices guide and the Rainforest Alliance certification criteria, supplemented by direct observation and field verification. The data were processed using descriptive statistics, employing frequency tables and percentages to determine the level of GAP compliance across various production, environmental, and social criteria. The results show that among the positive aspects, the use of healthy plant material (100%), proper handling of harvesting and post-harvest tools, and the protection of water sources stand out. However, significant weaknesses were identified in crop planning, soil management, plant nutrition, phytosanitary protection, and technical record keeping. A low level of association (20%) and limitations in infrastructure for the safe handling of agricultural inputs were also observed. It is concluded that the level of implementation of Good Agricultural Practices (GAP) in the San Antonio hamlet is at an intermediate stage, with a predominance of empirical practices and limited technical support, which restricts productivity and access to differentiated markets.