Listar Tesis: título profesional por autor "Oblitas Cruz, Jimy Frank"
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Extracción de flavonoides del residuo de maíz morado por ultrasonido e identificación por espectrometría de masas
Burga Fernández, Marlí (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2022)El maíz morado (Zea mays L.), es utilizado en la preparación de alimentos y bebidas tradicionales como la chicha morada, bebida más consumida por sus beneficios a la salud y por sus compuestos con actividad antioxidante ...