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Obtención y Evaluación Sensorial para determinar la aceptabilidad de Cuatro Formulaciones en la Elaboración de Pasta de Loche (Cucurbita Moschata D.)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2018-02-14)
El trabajo de investigación tiene como finalidad obtener y evaluar
sensorialmente para determinar la aceptabilidad de cuatro formulaciones en
la elaboración de pasta de loche (Cucurbita moschata D.), se llevaron a cabo ...