Programa de capital social para fortalecer la cadena productiva de café en las familias campesinas del caserío Chaupe Cruz – Cutervo 2017

Abstract

Este trabajo de investigación, tuvo como objetivo: Elaborar un programa de capital social para fortalecer la cadena productiva de café en las familias campesinas en el caserío Chaupe Cruz, provincia de Cutervo, Cajamarca. Metodológicamente se aplicó una guía de encuesta y una pauta de preguntas para Focus Group. La muestra utilizada estuvo conformada por 103 productores de ambos sexos. A manera de conclusión podemos señalar que, en el caserío Chaupe Cruz, sí existe índices de capital social en el regular manejo integral de la cadena productiva de café, estos índices se ven reflejados en conductas de interrelación como confianza, redes, reciprocidad, valores entre otros, sin embargo, estas no son reconocidas como como tal; es por eso que al implementar la propuesta resultaría asequible por las conductas ya existentes entre los involucrados. También concluimos que en la cadena productiva de café en este caserío no existe la participación de instituciones públicas ni privadas, presentando articulaciones débiles de interrelación, la cual genera informalidad, precio injusto por la venta del producto y bajos niveles de desarrollo territorial. Además, es importante conocer que en el caserío la cadena productiva de café está compuesta por cuatro eslabones: El productor, acopiador, trasformador y exportador. Cabe mencionar que solamente en el primer eslabón participa el agricultor propiamente dicho, el segundo eslabón es acaparado por los intermediarios, los comerciantes informales quienes obtienen mejores beneficios que los productores y el tercer y cuarto eslabón se encuentra abarcado mayormente por empresas y organizaciones privadas quienes se encargan de darle valor agregado y la venta en el mercado. Con esta investigación se conoció la realidad sociocultural, económica y política del caserío, lo que permitió elaborar una propuesta, que si se implementa permitirá fortalecer la cadena productiva de café en esta zona rural.