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dc.contributor.advisorReupo Periche, José Teodoroes_PE
dc.contributor.authorMáximo Amaya, Kevin Jesúses_PE
dc.date.accessioned2024-07-25T15:33:57Z
dc.date.available2024-07-25T15:33:57Z
dc.date.issued2024-07-18
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12893/13246
dc.description.abstractLa leche, representa uno de los principales alimentos en la dieta de la población, motivo por el cual es necesario realizar estudios que determinen sus características. Este estudio realizado tuvo como objetivo principal, determinar las características físico-químicas de la leche cruda que se vende en el mercado y ambulatoriamente en la ciudad de Pomalca, con el fin de dar a conocer a la ciudadanía pomalqueña las bondades de leche cruda que ingieren, comparando sus características físico-químicas con los que especifica la NTP 202.001:2016. La investigación fue de tipo Descriptiva, de tipo cuantitativo, no experimental, la población de estudio quedó conformada por toda la leche cruda expendida por los proveedores en el mercado y ambulatoriamente en la ciudad de Pomalca. Se identificó a los expendedores, recolectándose las muestras para su análisis físico-químico. Los resultados obtenidos, demuestran que todos los parámetros valorados, se hallaron dentro de los valores establecidos por la NTP 202.001:2016. Leche y Productos Lácteos. Leche cruda. Requisitos.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Pedro Ruiz Galloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAtribución-CompartirIgual 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/*
dc.subjectLeche crudaes_PE
dc.subjectProductos lácteoses_PE
dc.subjectLeche de vacaes_PE
dc.titleCaracterísticas físico-químicas de leche cruda que se expende en el mercado y ambulatoriamente en la ciudad de Pomalca, 2022es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameLicenciada en Biologíaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Pedro Ruiz Gallo - Facultad de Ciencias Biológicases_PE
thesis.degree.disciplineBiologíaes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.00es_PE
renati.author.dni72222165
renati.advisor.dni16519474
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2030-3191es_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.discipline511206es_PE
renati.jurorTejada Sánchez, Eduardo Julioes_PE
renati.jurorDel Carpio Ramos, Pedro Antonioes_PE
renati.jurorMontenegro Esquivel, Zully Genovevaes_PE


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