Propuesta de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 para una empresa productora de alfajor gigante

Abstract

La presente propuesta de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 está dirigida a una empresa productora de alfajores gigantes. La investigación se desarrolló empleando una metodología básica de tipo descriptivo, no experimental. En primer lugar, se procedió a realizar una evaluación situacional de la gestión de calidad de la mencionada institución. Posteriormente, se diseñaron y propusieron procedimientos enfocados en áreas clave como organización, liderazgo, planificación, operación, ventas, gestión de pedidos y atención de reclamos. El estudio se fundamentó en la norma ISO 9001:2015, que constituye el marco legal y técnico para la propuesta de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC). Asimismo, se establece los componentes esenciales que debe cumplir una organización para gestionar y ofrecer bienes y servicios con estándares de calidad.

This proposal for a quality management system based on the ISO 9001:2015 standard is aimed at a giant alfajor production company. The research was conducted using a basic descriptive methodology, non-experimental. Initially, a situational diagnosis of the company’s current quality management was carried out. Subsequently, procedures were designed and proposed, focusing on key areas such as organization, leadership, planning, operations, sales, order management, and customer complaints. The study was based on the ISO 9001:2015 standard, which serves as the legal and technical framework for proposing a Quality Management System (QMS). It also establishes the essential components that an organization must meet to manage and deliver goods and services with quality standards.