Relación del índice de temperatura ambiental y humedad relativa con el bienestar y producción de vacas lecheras en verano-otoño 2024 en Lambayeque

Abstract

El establo lechero Santa Beatriz es una empresa tradicional que, por generaciones de sus propietarios, explota ganado vacuno lechero y es un referente para la producción pecuaria de la región Lambayeque. En esta empresa se implementó la investigación para determinar el Índice Temperatura Humedad (ITH), herramienta poderosa para la determinación del estrés térmico, y su relación con la producción de leche, la temperatura externa del cuerpo y la temperatura externa de la ubre empleando para ello a la totalidad de las vacas en ordeño, durante el verano y otoño del año 2024. En los meses de enero, febrero y marzo el ITH alcanzó valores medios (81.883, 81.911 y 80.538, respectivamente) por encima del valor de 76, considerado como máximo por West (2003); en tanto que en abril, mayo y junio (74.138, 73.118 y 69.312, respectivamente) acercándose al valor medio de 72 indicado por el mismo autor referencial. Con la información acumulada, el ITH obtenido en cada uno de los corrales de la empresa se correlacionó con la producción diaria de leche por vaca (r = -0.21; p=0.0001), con la temperatura externa de cuerpo (r = 0.395, p=0.001) y con la temperatura externa de la ubre (r = 0.374, p=0.0001); con la inforamación desagregada por meses la correlación entre ITH y producción de leche alcanzó mayor magnitud, sobre todo en el mes de junio (r= - 0.843) indicando que conforme se incrementa el ITH la producción de leche disminuye y se incrmenta la temperatura externa del cuerpo y de la ubre. Es recomendable que la empresa implemente estrategias para mitigar el efecto del calor, las que podrían financiarse con las mejoras productivas y reproductivas que se obtengan como consecuencia de la explotación de las vacas en condiciones de bienestar.

The Santa Beatriz dairy farm is a traditional business that, for generations of its owners, has raised dairy cattle and is a benchmark for livestock production in the Lambayeque region. Research was conducted at this farm to determine the Temperature-Humidity Index (THI), a powerful tool for assessing heat stress and its relationship to milk production, external body temperature, and external udder temperature. The study included all milking cows during the summer and autumn of 2024. In January, February, and March, the THI reached average values (81.883, 81.911, and 80.538, respectively) above the maximum value of 76, as determined by West (2003). In April, May, and June, the THI values (74.138, 73.118, and 69.312, respectively) approached the average value of 72 indicated by the same author. With the accumulated information, the THI obtained in each of the company's pens was correlated with daily milk production per cow (r = - 0.21; p=0.0001), with external body temperature (r = 0.395, p=0.001) and with external udder temperature (r = 0.374, p=0.0001); with the information disaggregated by months, the correlation between THI and milk production reached a greater magnitude, especially in the month of June (r= - 0.843), indicating that as the THI increases, milk production decreases and external body and udder temperatures increase. It is recommended that the company implement strategies to mitigate the effects of heat, which could be financed by the productive and reproductive improvements resulting from raising cows under welfare conditions.