Diseño y Simulación de la Automatización para el mejoramiento del Sistema de Almacenamiento y limpieza de los nuevos tanques de cerveza BBT en la Planta Backus Motupe

Abstract

El presente proyecto de tesis tiene como finalidad realizar mejoras en las operaciones de limpieza, almacenamiento y envío de cerveza desde el área de filtración hacia envasado en la planta cervecera Backus-Motupe. Los procesos de almacenamiento y limpieza de tanques de cerveza filtrada, actualmente implican el cumplimiento de muchas operaciones manuales por parte del personal operario. Por tanto ha sido necesario un estudio detallado de los procesos de almacenamiento, limpieza y envío de cerveza, en los antiguos tanques de gobierno y en los nuevos tanques de cerveza brillante (BBT) a fin de identificar los principales problemas presentados en las operaciones manuales. Luego del estudio realizado a la problemática encontrada se propone la solución y se realiza el diseño de la automatización de los procesos de llenado y envío desde los tanques de cerveza, así como al proceso de limpieza en sitio (CIP).