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Características bromatológicas y concentración de aflatoxina B1 en granos de Theobroma cacao. Nueva Cajamarca. Julio 2017 - Febrero 2018
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2020)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar las carácterísticas bromatológicas y la concentración de aflatoxina B1 en granos de Theobroma cacao, procedente de la ciudad de Nueva cajamarca desde julio ...