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Quality attributes for processing potato clones of purple-fleshed in Peru
(Santa Catarina State UniversityBR, 12-12-19)There is an increase in the demand and consumption of potato crisps and french chips in Peru. Therefore, the objective of the present work was to evaluate the industrial quality parameters of the physical and chemical ... -
Interacción Genotipo × Ambiente en rendimiento de papa (Solanum tuberosum L.) con pulpa pigmentada en Cutervo, Perú
(Universidad de ConcepciónPE, 2018)La interacción genotipo × ambiente estima el comportamiento diferencial que presentan los clones cuando se les evalúa en diferentes ambientes y permite determinar los clones con mayor estabilidad. El objetivo de la presente ... -
Identificación de clones de papa con pulpa pigmentada de alto rendimiento comercial y mejor calidad de fritura: Estabilidad y análisis multivariado de la interacción genotipo-ambiente
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2020-09-10)En la presente investigación se analizaron diecinueve clones avanzados de papa con pulpa pigmentada, en dos localidades productoras de papa en Cajamarca, Perú, durante dos campañas agrícolas, mediante el análisis combinado ... -
Comportamiento de parámetros biométricos de clones para la obtención de papa baby con pulpa pigmentada
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2020-09-10)En el Perú las papas con pulpa pigmentada tienen un gran valor científico y biológico, son cultivadas y preservadas en áreas muy localizadas por pequeños agricultores. Se analizó el comportamiento de clones de papa con ...
