Indicadores productivos post-mortem de cuyes mejorados con extractos de tomillo y semillas de algarrobo europeo en la dieta

Abstract

Los antibióticos promotores del crecimiento (APC) se han dejado de emplear en el mundo desarrollado y en los países en vías de desarrollo la tendencia encamina hacia lo mismo. Estos fármacos propiciaron una elevación en la eficiencia del rendimiento y su uso se extrapoló a todas las especies de animales domésticos de interés zootécnico, al dejarlos de usar es necesario contar con reemplazantes para que sostengan los altos niveles productivos. Las sustancias de acción fitobiótica, contenidas en muchas especies vegetales (como el tomillo y el algarrobo europeo), son una alternativa importante para reemplazar a los APC. En el presente ensayo se evaluó el rendimiento de carcasa, las pérdidas de peso durante el oreo, el grado de aceptación de la carne e histometría del epitelio intestinal en cuatro tratamientos (testigo positivo, 0.1, 0.2 y 0.3% de un producto comercial de extractos de tomillo y algarrobo europeo. No se afectó el rendimiento de carcasa (P>0.05), las pérdidas porcentuales de peso de la carcasa en el oreo fueron pequeñas pero significativas (P<0.05) en los tratamientos con el producto comercial; el grado de aceptación de la carne fue superior (P<0.05) en los tratamientos con las mayores proporciones del producto; así mismo, se mejoró la longitud (L) de las vellosidades intestinales, la profundidad (P) de criptas de Lieberkühn y la relación L: P. Los resultados hicieron recomendable el empleo del producto en reemplazo del APC en la alimentación de cuyes mejorados en crecimiento.