Estimación teórica de la producción de metano en un establo lechero de Lambayeque

Abstract

La producción lechera es una actividad socioeconómica muy importante para cualquier sociedad en el planeta, como proveedora de alimento de elevada calidad nutricional y por ser una actividad económica en la que trabajan muchas personas y se dan transacciones económicas trascendentes; sin embargo, ve amenzada su sostenibilidad debido a la producción de gases de efecto invernadero (GEI) de origen entérico, principalmente metano (CH4). En Lambayeque no se dispone de información relacionada con la producción de GEI por parte de las vacas lecheras y de algunos factores que la influencian; por tal motivo, se hicieron estimaciones teóricas de la producción de CH4 entérico en dos establos importantes de la región y se determinó que se explota prncipalmente vacas de la raza Holstein, las que son de gran tamaño, por lo que tienden a producir más CH4; sin embargo, son de buena calidad productiva, lo que se vincula con menor producción de GEI debido a la mejor conversión alimenticia de los alimentos de alta calidad nutricional que se emplean. Se estimaron producciones de metano de 15.78 a 31.24 litros por campaña para el Establo Santa Beatriz y de 22.15 a 33.37 litros por campaña en el establo GESA. Es recomendable la explotación de una raza pequeña y de elevada calidad productiva; así como implimentar técnicas de gestión del estiércol con la finalidad de mitigar la emisión de GEI.