Condición corporal según edad y sexo del ganado vacuno beneficiado en el camal municipal de Lambayeque

Abstract

La investigación se desarrolló en el centro de benéficio de animales de abasto de la municipalidad de Lambayeque. Siendo de carácter exploratorio. Se determinó que son Cajamarca, con 45.3%, San Martin, con 42.4%, y Lambayeque, con 12.4%, los departamentos de procedencia de los vacunos que se benefician en este camal. Estratificada la condición corporal (CC) de 1 (mala) a 5 (excelente), se determinó valores de CC para los machos, en promedio, 2.74 para la categoría de dos dientes, 2.73 para la categoría cuatro dientes, 2.70 para la categoría seis dientes y 2.71 para la categoría ocho dientes; así mismo,CC de las hembras, por categorías, fue en promedio 2.69 para dos dientes, 2.61 para cuatrodientes, 2.61 para seis dientes y 2.64 para ocho dientes. El peso vivo de los machos, por categorías, fue en promedio 295.61 kilos para dos dientes, 341.20 kilos para cuatro dientes, 366.77 kilos para seis dientes y 379.43 kilos para ocho dientes. Así mismo, el peso vivo de las hembras, por categorías, fue en promedio 274.64 para dos dientes, 302.91 kilos para cuatro dientes, 313.57 kilos para seis dientes y 333.59 kilos para ocho dientes. Se concluyó que los vacunos beneficiados proceden de diferentes puntos de los departamentos de Lambayeque, Cajamarca y San Martín; procediendo en mayoría de Cajamarca y San Martin.Tanto en machos como hembras, en promedio, la condición corporal fue baja, debido a que los animales no proceden de centros de engorde. Se recomienda, evaluar y determinar los canales de comercialización de animales vivos desde los diferentes departamentos como Cajamarca, San Martin y Lambayeque.