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dc.contributor.advisorRomero Guzmán, Jorge Ernestoes_PE
dc.contributor.authorBravo Herrera, Yadira Yamilethes_PE
dc.date.accessioned2024-10-17T16:41:28Z
dc.date.available2024-10-17T16:41:28Z
dc.date.issued2024-07-05
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12893/13481
dc.description.abstractLa presente investigación se planteó como una necesidad para solucionar el problema de los plásticos derivados del petróleo, con los objetivos de extraer y caracterizar el almidón de la semilla de mango (Mangifera indica L.) y el aceite esencial de la hierba luisa (Cymbopogon citratus); elaborar películas con almidón, glicerol, aceite esencial de hierba luisa y agua; determinar la concentración óptima de aceite esencial de hierba luisa mediante la variable respuesta (solubilidad, permeabilidad al vapor de agua, elongación y actividad antimicrobiana), y determinar el efecto de la concentración del aceite esencial de hierba luisa en las propiedades de las películas elaboradas, para lo cual el almidón se caracterizó por espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) y al aceite, su composición química por cromatografía de gases acoplado a masas. En la formulación de las películas se aplicó el diseño de mezclas con restricciones, 12 tratamientos y 4 puntos centrales estudiando dos controles B1 y B2 sin aceite esencial. La función de deseabilidad se utilizó para optimizar la formulación de la película, obteniendo el tratamiento ideal con las proporciones: almidón (3,30%), glicerol (2,80%), aceite esencial (0,10%) y agua (93,80%). El aceite esencial (0,10-0,50%) agregado a las películas de almidón no tuvo efecto en las propiedades de solubilidad, elongación, permeabilidad al vapor de agua, pero mostró actividad antimicrobiana frente a los patógenos evaluados, siendo el Staphylococcus aureus el más sensible y Escherichia coli el más resistente.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Pedro Ruiz Galloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/*
dc.subjectEspectroscopíaes_PE
dc.subjectResiduos sólidoses_PE
dc.subjectAlmidónes_PE
dc.titleEfecto del aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) en las propiedades de las películas elaboradas con almidón de semilla de mango (Mangifera indica L.)es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniera Químicaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Pedro Ruiz Gallo - Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Químicaes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.00es_PE
renati.author.dni75630353
renati.advisor.dni16440129
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9065-0810es_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.discipline531026es_PE
renati.jurorNevado Rojas, Ysabeles_PE
renati.jurorTineo Huancas, Rodolfo Pastores_PE
renati.jurorDiaz Paredes, Manuel Antonioes_PE


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