Degradabilidad ruminal in situ de forrajes arbóreo-arbustivos en ganado caprino al pastoreo en época seca en la zona de Motupe - Lambayeque

Abstract

Los criadores de ganado caprino en el norte del Perú están establecidos en el bosque subtropical estacionalmente seco y en la época en la que no hay avenidas de agua desde la sierra la alimentación del ganado se torna un problema acuciante, el conocimiento del comportamiento del contenido y degradabilidad de nutrientes de árboles y arbustos forrajeros es importante para determinar si se pueden emplear como suplementos alimenticios en la época seca. Se trabajó con follaje de Leucaena (Leucaena trichodes), Overo (Cordia lutea) y Zapote (Capparis scabrida) y se determinó el contenido de proteína bruta, fibra cruda, FDN y cenizas; se determinó que son una fuente importante de proteína (28.34, 14.75 y 16.57% en base seca, respectivamente para las especies en el orden que se mencionaron). Determinada la degradabilidad in situ (tres cabras adultas, en buena condición corporal, provistas de cánula ruminal) de materia seca, proteína bruta y FDN se estableció que Leucaena y Zapote superaron a Overo y presentaron curvas de degradabilidad típicas, pero overo manifestó un retardo en la obtención del punto de inflexión permitiendo inferir que se manifestó acostumbramiento en la degradación de estos componentes. El Overo fue las especie que los caprinos prefirieron consumir (30.6%) en comparación con otras once especies cespitosas y de ramoneo. Es importante determinar la composición de principios activos del metabolismo secundario que retardan la degradación del alimento por parte de la microbiota ruminal caprina.

Goat breeders in northern Peru are established in the seasonally dry subtropical forest and in the season when there are no floods from the highlands, feeding the goats becomes a pressing problem. Knowledge of the behavior of the content and degradability of nutrients in forage trees and shrubs is important to determine if they can be used as feed supplements in the dry season. The foliage of Leucaena (Leucaena trichodes), Overo (Cordia lutea) and Zapote (Capparis scabrida) was investigated and the content of crude protein, crude fiber, NDF and ash was determined; it was determined that they are an important source of protein (28.34, 14.75 and 16.57% on a dry basis, respectively for the species in the order mentioned). After determining the in-situ degradability (three adult goats, in good body condition, provided with a ruminal cannula) of dry matter, crude protein and NDF, it was established that Leucaena and Zapote surpassed Overo and presented typical degradability curves, but Overo showed a delay in obtaining the inflection point, allowing us to infer that habituation was manifested in the degradation of these components. Overo was the species that goats preferred to consume (30.6%) compared to eleven other grass and browsing species. It is important to determine the composition of active principles of secondary metabolism that delay the degradation of feed by the caprine ruminal microbiota.