Funciones como supervisor en el procesamiento de arroz pilado de la planta molinera Comolsa SAC - Lambayeque

Abstract

El presente informe de suficiencia profesional expone las funciones desempeñadas como Supervisor de Planta en la empresa COMOLSA S.A.C., ubicada en Lambayeque, dedicada al procesamiento de arroz pilado. El objetivo principal fue supervisar las distintas etapas del proceso productivo, desde la recepción del arroz en cáscara hasta su envasado, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa y la normativa vigente, en particular la Norma Técnica Peruana NTP 205.011:2021. Entre las acciones desarrolladas destacaron la implementación de controles de calidad en cada fase del proceso, la verificación del funcionamiento de las maquinarias, el monitoreo de condiciones de almacenamiento, la capacitación del personal y la asignación eficiente de responsabilidades. Estas acciones permitieron asegurar la consistencia del producto final, minimizar impurezas y optimizar los recursos disponibles, lo que se tradujo en una mejora en la eficiencia operativa y la reducción de costos.Se concluye que la supervisión técnica constante y la gestión adecuada de los recursos humanos y materiales impactan positivamente en la calidad y competitividad del producto. El cumplimiento de los estándares establecidos no solo garantiza la satisfacción del cliente, sino que también fortalece la posición de la empresa en el mercado nacional.

This professional sufficiency report presents the functions carried out as a Plant Supervisor at COMOLSA S.A.C., a company located in Lambayeque dedicated to the processing of milled rice. The main objective was to supervise the different stages of the production process, from the reception of paddy rice to its packaging, ensuring compliance with the quality standards established by the company and current regulations, particularly the Peruvian Technical Standard NTP 205.011:2021. The actions undertaken included the implementation of quality control measures at each stage of the process, verification of machinery operation, monitoring of storage conditions, staff training, and the efficient assignment of responsibilities. These efforts ensured product consistency, minimized impurities, and optimized the use of available resources, resulting in improved operational efficiency and cost reduction. It is concluded that constant technical supervision and proper management of human and material resources have a positive impact on product quality and competitiveness. Compliance with established standards not only ensures customer satisfaction but also strengthens the company’s position in the national market.