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dc.contributor.advisorGuerrero Braco, James Jenneres_PE
dc.contributor.advisorSolano Cornejo, Migueles_PE
dc.contributor.authorCueva Liza, José Edinsones_PE
dc.contributor.authorPazos Gonzales, Cindy Fabiolaes_PE
dc.date.accessioned2016-10-11T12:33:12Z
dc.date.available2016-10-11T12:33:12Z
dc.date.issued2015es_PE
dc.identifier.otherBC-TES-3885
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12893/154es_PE
dc.description.abstractEn la actualidad existe el interés de desarrollar fuentes de carbohidratos para la obtención de alcohol, siendo una fuente atractiva frente a otros tubérculos, el camote, por considerarse adeniás un cultivo económico, por lo cual la presente investigación tuvo como objetivo principal la utilización de camote para la obtención de alcohol, el proceso fue dividido en dos etapas: hidrólisis y fermentación.es_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Pedro Ruiz Galloes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/es_PE
dc.subjectObtenciónes_PE
dc.subjectAlcoholes_PE
dc.subjectCamotees_PE
dc.subjectPulpaes_PE
dc.subjectHidrólisis Enzimáticaes_PE
dc.titleObtención de alcohol a partir de camote de pulpa anaranjado (Ipomoea batata L)es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería en Industrias Alimentariases_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.discipline721046es_PE


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