Efecto del guanidinoacetato en el alimento sobre el comportamiento productivo de cuyes Perú destetados en Sallique, Jaén, Perú

Abstract

Los cuyes (Cavia porcellus) modernos han recibido mejora genética que los hace especialistas en la producción de carne (grandes masas musculares desarrolladas en poco tiempo y con menor consumo de alimento) en comparación con sus predecesores, por lo que se hace necesario implementar estrategias que permitan aprovechar la mayor cantidad de esa capacidad para lograr mejor rendimiento. El guanidinoacetato es un precursor de creatina, su utilización a través del alimento permitiría obtener mayor eficiencia en el proceso productivo. Machos y hembras destetados fueron sometidos a un ensayo de alimentación sin y con (0.15% en el concentrado) un producto proveedor de guanidinoacetato por 63 días. Los animales que recibieron el producto lograron incrementar mayor peso corporal, mejorar la conversión alimenticia y carcasas más grandes; cuando el peso de la carcasa se llevó como procporción del peso vivo la diferencia desapareció. El guanidinoacetato promocionó menores pesos relativos (con el peso de la carcasa) de los órganos evaluados, en forma significativa en hígado y riñones. Se hace recomendable continuar con la investigación para determinar la mejor estrategia de uso delm producto y evaluar su efecto sobre la calidad de la carcasa.

Modern guinea pigs (Cavia porcellus) have undergone genetic improvements that make them specialists in meat production (developing large muscle masses quickly and with lower feed consumption) compared to their predecessors. Therefore, it is necessary to implement strategies that maximize this capacity to achieve better performance. Guanidinoacetate is a creatine precursor; its use in feed would allow for greater efficiency in the production process. Weaned males and females were subjected to a feeding trial with and without (0.15% in the concentrate) a guanidinoacetate-containing product for 63 days. The animals that received the product showed greater weight gain, improved feed conversion, and larger carcasses; however, when carcass weight was considered as a proportion of live weight, the difference disappeared. Guanidinoacetate resulted in lower relative weights (relative to carcass weight) of the evaluated organs, particularly the liver and kidneys. Further research is recommended to determine the best strategy for using the product and to evaluate its effect on carcass quality.