Manifestación del bienestar animal en un establo lechero de Lambayeque en la primavera

Abstract

Cinco libertades definen, en la actualidad, al bienestar animal (libre de hambre, sed y desnutrición; libre de temor y angustia; libre de molestias físicas y térmicas; libre de dolor, lesión y enfermedad; libre de manifestar un comportamiento normal), por lo que se trata de un aspecto sumamente complejo; en la presente investigación sólo se ha abordado una parte, en la que la vaca lechera debe estar “libre de molestias físicas y térmicas”. Por otro lado, en toda granja lechera entran en juego de factores (la mayoría de orden económico) que atentan en contra de las libertades que definen al bienestar; pero que, debido a que no se implementan estudios sujetos al rigor del método científico, no se cuantifica que lo que parece una acción económica coherente, en realidad es contraproducente. Elevada densidad en los corrales de engorde, aun cuando se dispone de una adecuada lngitud de comedero, poca dispobilidad de sombra artificial, ausencia de piso con adecuado drenaje, acumulación de estiércol y elevados valores de Índice Temperatura Humedad (ITH), sin implementación de estrategias tecnológicas para disipación de calor, hacen concluir que las vacas no se encuentran en condiciones de bienestar y que las vacas deben estar por debajo de su potencial productivo.

Five freedoms currently define animal welfare (freedom from hunger, thirst, and malnutrition; freedom from fear and distress; freedom from physical and thermal discomfort; freedom from pain, injury, and disease; and freedom to express normal behavior), making it an extremely complex issue. This research has only addressed one aspect, in which the dairy cow must be "free from physical and thermal discomfort." Furthermore, every dairy farm involves factors (mostly economic) that undermine the freedoms defining welfare. However, because studies conducted with the rigor of the scientific method are not implemented, it is often overlooked that what appears to be a sound economic practice is, in fact, counterproductive. High stocking density in feedlots,

despite adequate feed bunk length, limited availability of artificial shade, lack of well- drained flooring, manure accumulation, and high Temperature-Humidity Index (THI)

values, without the implementation of heat dissipation technologies, leads to the conclusion that the cows are not in good welfare conditions and are being kept below their productive potential.