Diferentes proporciones de hongos comestibles de Marayhuaca en la dieta de cuyes en crecimiento

Abstract

Los hongos comestibles de Marayhuaca (Suillus luteus) se vienen empleando en la alimentación humana o como insumos para productos comestibles para humanos; en la presente investigación se asumió la teoría que, debido a su composición en principios bioactivos, la harina de estas setas podría constituirse en alimento funcional para cuyes en crecimiento – engorde, tal que se pueda mejorar el incremento de peso, la conversión alimenticia y el mérito económico. Tratamientos alimenticios con 0, 0.1, 0.2 y 0.3% de harina en el concentrado fueron aplicados a 48 cuyes en crecimiento – engorde, durante un período de alimentación de 60 días. Los resultados mostraron que la presencia de la harina en el concentrado no afectó negativamente el consumo de alimento; con 0.1% se mejoró significativamente (P<0.01) el incremento acumulado de peso; la conversión alimenticia en 8.6% y el mérito económico en 8%. Los resultados obtenidos hacen recomendable el empleo de 0.1% de harina de hongos comestibles en el concentrado de cuyes en crecimiento-engorde.

The edible mushrooms of Marayhuaca (Suillus luteus) have been used in human food or as ingredients in food products for human consumption. This research explored the theory that, due to their bioactive composition, the flour from these mushrooms could serve as a functional feed for growing and fattening guinea pigs, improving weight gain, feed conversion, and economic viability. Feed treatments with 0, 0.1, 0.2, and 0.3% flour in the concentrate were applied to 48 growing and fattening guinea pigs over a 60-day feeding period. The results showed that the presence of the flour in the concentrate did not negatively affect feed intake; at 0.1%, cumulative weight gain was significantly improved (P<0.01), feed conversion increased by 8.6%, and economic viability increased by 8%. The results obtained suggest the use of 0.1% edible mushroom meal in the feed concentrate for growing and fattening guinea pigs.