Correa Cadenas, Juan Pablo; Mirez Rivera, Jose Miguel (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2019)
En la presente investigación, el objetivo principal es evaluar el efecto de la proporción de camote (Ipomoea batatas), loche (Cucurbita moschata) y pimiento (Capsicum annuum) en la aceptabilidad de un puré. La investigación ...