Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias
Envíos recientes
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Evaluación de los parámetros críticos en la calidad de los sacos de polipropileno para la optimización de la producción en la empresa PROCOMSAC
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-09-24)El presente trabajo tuvo como objetivo general evaluar los parámetros críticos que afectan la calidad de los sacos de polipropileno en la empresa PROCOMSAC, con el fin de proponer medidas que optimicen el proceso de ... -
Gestión de operaciones de producción en planta de dulces y manjares en la fábrica San Roque
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-11-15)El objetivo principal de este trabajo de investigación es determinar el límite de capacidad en la elaboración de manjares y dulces, con respecto a maquinarias industriales. Se inicia con la elaboración de diferentes ... -
Efecto del empleo de bolsas con emisión de SO2 para el control de hongos y pudrición en uva de mesa de exportación en la empresa Agrovision Perú S.A.C.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-10-17)El presente informe de trabajo de suficiencia profesional tuvo como objetivo principal evaluar el efecto del empleo de bolsas con emisión de dióxido de azufre (SO2) en el control de hongos y pudrición en uva de mesa ... -
Implementación de un control estadístico para estandarizar el peso durante el envasado de galletas, en la empresa Mondelez International
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-10-21)El presente trabajo de suficiencia profesional describe la implementación de un control estadístico de procesos para estandarizar el peso durante el envasado de galletas “Travesuras” en la empresa Mondelez International. ... -
Evaluación del funcionamiento de columnas y equipos de destilación de la destilería de una empresa agroindustrial para elevar el grado alcohólico y la producción
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-05-20)En la destilería de la empresa agroindustrial Cartavio S.A.A. existen 03 plantas de producción de alcohol las cuales actualmente producen un total aproximado de 120 mil litros de alcohol por día. Cada una de estas plantas ... -
Optimización del proceso de elaboración de resinas alquídicas de bajo impacto ambiental por sustitución de polioles sintéticos
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-01-23)La fabricación de resinas alquídicas en la industria ha ido en aumento, debido al uso en pinturas y recubrimientos. Este tipo de resina contiene un elevado porcentaje de compuestos orgánicos volátiles (COV’s) debido al ... -
Optimización de la eficiencia energética en una planta de producción de harina y aceite de pescado
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-05-07)Dentro de la industria pesquera peruana, la producción de harina y aceite de pescado depende de dos temporadas de pesca delimitadas por el Instituto del Mar Peruano (IMARPE) y el Ministerio de la Producción. Durante la ... -
Determinación de carotenoides y polifenoles en ají amarillo escabeche (Capsicum baccatum var. pendulum) fresco y en polvo deshidratado
(Universidad Nacional Pedro Ruíz GalloPE, 2025-05-19)La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar la concentración de carotenoides y polifenoles, así como caracterizar fisicoquímicamente el ají amarillo escabeche (Capsicum baccatum var. Péndulo) en estado ... -
Control y aseguramiento de la calidad durante la postcosecha de palta variedad Hass para su exportación en la empresa Plantaciones del Sol S.A.C.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-05-21)El presente informe de trabajo suficiencia profesional se describen las funciones realizadas como inspector de calidad con la finalidad de garantizar el control y aseguramiento de la calidad de la palta variedad Hass ... -
Optimización del control de proceso de banano sliced IQF, para prevenir el pardeamiento enzimático durante el proceso, en una empresa agroindustrial
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-12-06)El presente informe de trabajo de suficiencia profesional tuvo como objetivo principal la optimización del control de proceso de banano sliced IQF para prevenir el pardeamiento enzimático en una empresa agroindustrial. ... -
Criterios de evaluación del arándano y seguimiento de frecuencia de cosecha para obtener un producto de óptima calidad y rendimiento
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-06-21)El presente informe de trabajo por servicios profesionales ha sido desarrollado por el autor en la empresa HFE BERRIES PERU S.A.C., como auditor de calidad campo en la cosecha de arándanos, desde el año 2020 hasta la ... -
Control de calidad en el proceso de King Kong en la empresa San Roque S.A
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-03-27)El presente trabajo de suficiencia profesional se enfocó en el control de calidad en el proceso de la elaboración del King Kong en la empresa San Roque S.A., con la finalidad de ofrecer productos que cumplan con la calidad ... -
Implementación del sistema de principios generales de higiene (PGH) de la empresa procesadora de alimentos y bebidas J&G S.A.C
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-01-09)El objetivo de este trabajo de suficiencia profesional fue implementar los Principios Generales de Higiene (PGH) en la planta procesadora de alimentos y bebidas J&G S.A.C., ubicada en Monsefú - Chiclayo - Lambayeque, con ... -
Mejora de la productividad y calidad de arándanos frescos para la exportación en la Empresa Agrovisión Perú S.A.C.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-07-17)El presente informe de trabajo de suficiencia profesional explica en base a las funciones realizadas la experiencia como supervisor general de cosecha en la empresa Agrovision Perú Sac. Las funciones realizadas fueron ... -
Funciones como supervisor en control fitosanitario de frutas para el proyecto agroalimentario mosca de la fruta de SENASA
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-12-02)Este informe de trabajo de suficiencia profesional detalla las funciones desempeñadas como supervisor en controles fitosanitarios dentro del proyecto agroalimentario sobre la mosca de la fruta de SENASA, en fundos ... -
Análisis de las Desviaciones en los Puntos Críticos de Control (PCC) durante el Proceso de Envasado de Conservas y su Impacto en la Liberación del Producto para Exportación.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-01-24)Este estudio se analiza las desviaciones en los puntos críticos de control durante el proceso de envasado de conservas. Se describen las experiencias adquiridas como inspector en el área de control de calidad en la empresa ... -
Mejora en la conductividad del agua permeada de la planta de ósmosis inversa para reducir incrustaciones de sales en la tubería de la caldera en una empresa azucarera.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2025-01-22)La escasez de agua es uno de los mayores desafíos actuales, y tecnologías como la desalinización mediante ósmosis inversa (OI) ofrecen soluciones para obtener agua potable a partir de fuentes como el agua de mar y aguas ... -
Eliminación del uso del decolorante "amina poli cuaternaria acuosa” para la reducción de costos en la producción de azúcar refinada en la refinería casa grande S.A.A.
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-12-27)El presente trabajo de suficiencia profesional se realizó con el objetivo de eliminar el uso de decolorante "amina policuaternaria acuosa” en la etapa de clarificación del licor para la reducción de costos en la producción ... -
Implementación de medidas de control de riesgos basados en la ley 29783 para la disminución del índice de accidentabilidad de la empresa complejo agroindustrial Beta SA. - Olmos
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-12-05)El presente trabajo de suficiencia profesional se realizó con el objetivo de Implementar medidas de control de riesgos basándose en la Ley N° 29783, con la finalidad de realizar una disminución del índice de accidentabilidad ... -
Plan de mejora de inspección de calidad, en zona de almacén y embarque de una empresa procesadora de pimientos en conserva
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2024-11-22)El presente informe de trabajo de suficiencia profesional describe las experiencias adquiridas como inspector de aseguramiento de la calidad en el área de almacén, etiquetado y embarque de la empresa Gandules INC S.A.C., ...
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