Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Guivar Molina, Isela"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Efecto del pH en la obtención de aislado proteico de moringa (Moringa oleífera) y su aplicación en galletas
Guivar Molina, Isela; Menor Alejandria, Miriam Rosa (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2021)La presente investigación fue realizada en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo y tuvo como objetivo principal: Determinar el efecto del pH en la obtención de aislado proteico de moringa (Moringa oleífera) y su aplicación ...