Julca Huarnizo, Lúz Marilú; Vásquez Torres, Fernando (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2018)
El mamey tiene buenas características organolépticas y nutricionales. Sin embargo, es
estacional teniendo picos de sobreproducción y no está siendo industrializada; para
aprovechar los beneficios de esta fruta se buscan ...