Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Ordinola Falla, Juan"
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Formulación de un producto extruido fortalecido con tres niveles de proteínas proveniente de harina de pota (Dosidicus Gigas)
Castañeda Anacleto, Anderson; Ordinola Falla, Juan (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2018)El estudio realizado tuvo como materia de investigación los beneficios de la pota en cuanto a su valor nutricional y se vea reflejado en el consumo de las personas que necesitan, en este caso aportan un alto nivel proteico, ...