Castillo Elera, Lucía Beatriz; Roman Zapata, Jackeline Margarita (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-03-10)
Ante el desconocimiento a nivel científico sobre la cantidad o concentración que se debe
adicionar de algarrobina a la cerveza artesanal estilo Porter, como solución al amargor de la misma y desperdicio de la algarroba; ...