Listar Ingeniería de Industrias Alimentarias por autor "Vásquez Muñoz, Dalia Nayroby"
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Efecto de los porcentajes de maíz (Zea mays) maca (Lepidium meyenii) y arándano (Vaccinium myrtillus) en la aceptabilidad de un suplemento alimenticio instantáneo.
Vásquez Muñoz, Dalia Nayroby; Vega Chicoma, Bruno Augusto (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2019-11-26)En el presente trabajo de investigación, la experiencia a nivel de laboratorio y productiva fue realizada en la Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo utilizando como materias primas maca, maíz y harina de arándano que ...