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Determinación de la aceptabilidad de galletas elaboradas con diferentes concentraciones de harina de coronta de maíz morado (Zea mays l)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2020-01-23)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la aceptabilidad de
galletas elaboradas con diferentes concentraciones de harina de coronta de maíz morado (Zea
mays l). La coronta es una de las partes ...