Listar Ingeniería Química por autor "Eneque Manayay, Yanina del Milagro"
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Síntesis de ácido láctico a partir de lactosuero desproteinizado utilizando lactobacillus bulgaricus aislado del yogurt
Eneque Manayay, Yanina del Milagro; Velasquez Millones, Luis Leonel (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2014)Se presenta el estudio de dos alternativas para el aprovechamiento del lactosuero desechado de las industrias queseras de Lambayeque, dos alternativas relacionadas como son la producción de lactosa cristalizada y producción ...