Listar Ingeniería Química por autor "Mejía Fustamante, Karla del Rocío"
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Efecto de las microondas sobre la estabilidad de la Caseína en leche de vaca
Mejía Fustamante, Karla del Rocío (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2018)La presente investigación tiene como objetivo determinar el efecto del microondas sobre la estabilidad de la caseína en la leche de vaca para lo cual se utilizó de manera preliminar un ensayo de estabilidad proteica, luego ...