ListarIngeniería Química por tema "Carmín de cochinilla"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Evaluación de parámetros fisicoquímicos en el proceso de obtención de carmín de alto color a partir de cochinilla (Dactylopius coccus Costa)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-03-21)El carmín de cochinilla, es uno de los colorantes naturales que está cobrando mucha importancia sobre todo en la industria alimentaria, debido a su gran estabilidad y claridad que presenta. Uno de los mayores problemas que ...