ListarIngeniería Química por tema "Leche"
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Efecto de las microondas sobre la estabilidad de la Caseína en leche de vaca
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2018)La presente investigación tiene como objetivo determinar el efecto del microondas sobre la estabilidad de la caseína en la leche de vaca para lo cual se utilizó de manera preliminar un ensayo de estabilidad proteica, luego ...