Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Efecto de las microondas sobre la estabilidad de la Caseína en leche de vaca
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2018)
La presente investigación tiene como objetivo determinar el efecto del
microondas sobre la estabilidad de la caseína en la leche de vaca para lo
cual se utilizó de manera preliminar un ensayo de estabilidad proteica,
luego ...