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Efecto del tiempo de extracción y tipo de solvente en el rendimiento de taninos de la semilla de mango criollo (Mangifera Indica L.) y su aplicación en el curtido de pieles
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 2019)
El consumo del mango (Mangifera Indica L.) genera residuos como semilla,
endocarpio y cáscara que representan un 33% del total de la fruta y que encierran
productos valiosos como proteínas, carbohidratos y compuestos ...