Listar Ingeniería Zootecnia por autor "Adrianzen Arbulu, Enrique Martin"
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Efecto de la inclusión de grasa o carne de cerdo en las características sensoriales de la jamonada de pollo
García Castañeda, Segundo Marino (Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2023-05-31)En la actualidad la fabricación de productos cárnicos está alcanzando mayores niveles de producción y consumo logrados gracias a la tecnología, y en el Perú el consumo de productos cárnicos ha despertado un gran interés ...